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[[ファイル:Vietnamese Pho Beef Noodles 2007.jpg|thumb|right|牛肉入りのフォー]]
;ピックアップ
アジアの料理は、中華料理の影響が多く辛いものが多いですが、その中でもベトナム料理を紹介します。ベトナム料理は少し特殊で、米を基調とした料理が目立ちます。また、インドからのスパイスや、フランスの統治下にあったため、フランス系のものも含まれています。代表的なものはフォーでベトナム料理の代表的な料理です。米粉をすりつぶした麺を使い、味付けは場所によって異なりますが、ベターなものは牛肉が入っています。牛肉を入れる様になったのは、フランスの牛肉を食べる習慣がもとで、フォー自体の起源は未だ不詳です。現地では屋台で食べられます。他にもバインミー(パン、フランスに影響)やベトナムコーヒー(濃いブラックコーヒー、これもフランスから)などの様々な料理があります。日本では中華料理の様に食べる習慣はありませんが、輸入品や現地で屋台で食べることもできます(食中毒に注意)。
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